Cocktails
Traiteur Aix-en-Provence – Livraison à Domicile
Découvrez les possibilités pour vos cocktails.
Il est possible de supprimer les assortiments de sucrés et les remplacer par des pièces salées
Cocktail 8 pièces salées
13.90€ HT / Personne
2 ASSORTIMENTS CANAPÉS
Tomates confites, Fromage de brebis
Fromage frais, Oeufs de truite
Saumon fumé, Mousseline citronnée
Magret de canard, demi griottine
Foie gras, Compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevées de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées, Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées
1 VERRINE
Crumble niçois
Mini ratatouille, crème de chèvre
2 MINI TAPAS
Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
1 ROLL'S
Courgette à la brousse
1 TATAKI DE THON AU SÉSAME
HOUMOUS À PARTAGER ET SON PAIN ORIENTAL
Cocktail 18 pièces salées
29.90€ HT / Personne
2 ASSORTIMENTS CANAPÉS
Tomates confites, Fromage de brebis
Fromage frais, Oeufs de truite
Saumon fumé, Mousseline citronnée
Magret de canard, demi griottine
Foie gras, Compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevées de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées, Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées
2 VERRINES
Crumble niçois
Mini ratatouille, crème de chèvre
Tomate cerise, Mozzarella pesto
2 MINI TAPAS
Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
1 ROLL’S
Courgette à la brousse
1 TATAKI DE THON AU SÉSAME
1 MI--CUIT DE BOEUF FAÇON THAÏ
1 ROULEAU DE PRINTEMPS
1 WRAP JAMBON FROMAGE CRUDITÉS
1 CANNELÉ POLENTA À LA VIANDE DE GRISONS
HOUMOUS À PARTAGER ET SON PAIN ORIENTAL
3 ASSORTIMENTS PETITS PAINS
Saumon fumé, Aneth
Tomates confites, Fromage frais
Bacon, Moutarde à l’ancienne
2 MINI-CLUBS SANDWICHS
Poulet, Mayonnaise, Salade, Pain de mie
Chair de crabe, Sauce cocktail, Pain Nordique
OPTION ATELIER CULINAIRE
Exécuté par nos soins (Minimum 20 pers.)
Crevettes marinées à l’orange : 3.80€ HT./pers.
Aiguillettes de canard en aigre doux : 3.50€ H.T/pers.
Escalopes de Foie gras poêlé, toast confiture de figues : 6.00€ H.T/pers..
Gravlax de saumon, marinade Vodka et aneth : 3.80€ H.T/pers.
Soupe du pêcheur et son poisson poché, croûtons, rouille : 5.20€ H.T/pers.
OPTIONS BOISSONS
Eaux minérales plates et gazeuses, Jus de fruits, soda 2.60€ H.T/pers.
Café, thé : 0.90€ H.T/ pers
OPTIONS BOISSONS
VIN 1 bouteille/4 pers
Côteaux d’Aix en Provence (rouge, rosé, blanc) : 2.80€ H.T/pers
CHAMPAGNE 1 bouteille / 6 pers . 7.00€ H.T/pers. soit 42€ H.T/bouteille
COCKTAILS
Mojitos, Punch, Sangria : 5.00€ HT/pers
OPTIONS MATERIELS (livré)
FORFAIT LIVRAISON : 60.00€ H.T
Table buffet 2m x 0.8om : 10.00€ H.T
Mange debout: 17.00€ H.T
Chaises blanches: 2.15€ H.T
OPTIONS SERVICE
Devis sur demande
Personnel de service à disposition en tenue classique de restauration.
Matériel de réception (nappage de buffet, serviette cocktail, verrerie etc…).
Nos Ateliers
*exclusivement dans notre établissement
L’ATELIER GRAVLAX DE SAUMON
* nous consulter pour plus d’options
L’atelier Gravlax de Saumon
Saumon mariné pendant 72 heures dans de la Vodka, sel, sucre & poivre mignonnette
Animation découpe de délicates tranches de Gravlax de Saumon
Une dégustation réalisée sous les yeux de vos invités avec la présence de notre Chef professionnel. Adapté à tous vos évènements, fêtes de fin d’année, réception cocktails pour entreprise & particulier, buffet d’anniversaire.
L’ATELIER NOIX DE SAINT JACQUES
* nous consulter pour plus d’options
L’atelier Noix de Saint Jacques
Noix de Saint Jacques mariné au soja
Surprenez vos convives avec cette animation traiteur, originale autour de la mer pour tous vos événements privés ou entreprise
Une animation idéale pour les gourmands de la mer !
Animation au choix : Noix de Saint Jacques snacké, ou version poêlée ou la version carpaccio de coquille Saint Jacques
Courgette à la brousse
L’ATELIER BRASERO
* nous consulter pour plus d’options
L’atelier Brasero
Magret de Canard
Côte de Boeuf
Entrecôte
Andouillette
Gambas
Seiche
Tentacule de Poulpe
…
* Accompagnement Légumes de saison
Animation Braséro sur mesure et réalisée devant vos invités par notre chef.
Grillades de Fruits de Mer, Viandes (poulet, entrecôte, côte de boeuf, andouillette), Grillades Végétariennes.
Cuisson demandées sur place pour des grillades adaptées à chacun de vos invités.
Télécharger le PDF (Informations Atelier à partir de la page 7)
