Cocktails

Traiteur Aix-en-Provence – Livraison à Domicile

Découvrez les possibilités pour vos cocktails.

Nous vous proposons

Cocktail 6 pièces

5.80€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage.

2 VERRINES AU CHOIX

Saumon fumé façon sushi
(Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan, mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

ou

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ASSORTIMENTS SUCRES

Mini macarons fruités
Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits)

Cocktail 8 pièces

7.68€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage.

2 ASSORTIMENTS CANAPES

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 VERRINES AU CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan,mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

ou

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ASSORTIMENTS SUCRES

Mini macarons fruités
Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 10 pièces

9.60€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS-SALES

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage.

2 ASSORTIMENTS CANAPES

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 VERRINES AU CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan, mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, creme de chèvre)

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ASSORTIMENTS SUCRES

Mini macarons fruités
Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits…)

Cocktail 12 pièces

11.52€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALES

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

2 ASSORTIMENTS CANAPES

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées /Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

1 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ROLL'S AU CHOIX

Saumon fumé, beurre citronné à l’aneth, épinard
Carpaccio de bœuf et parmesan
Caviar aubergines, tomates séchées
Fromage frais au fines herbes et tapenade

2 VERRINES AUX CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan,mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

3 ASSORTIMENTS SUCRES

Mini macarons fruités
Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 14 pièces

13.44€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

2 ASSORTIMENTS CANAPES

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées /Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

1 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ROLL'S AU CHOIX

Saumon fumé, beurre citronné à l’aneth, épinard
Carpaccio de bœuf et parmesan
Caviar aubergines, tomates séchées
Fromage frais au fines herbes et tapenade

2 VERRINES AUX CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan,mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

3 ASSORTIMENTS SUCRÉS

Mini macarons fruités
Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 16 pièces

15.36€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

2 ASSORTIMENTS CANAPÉS

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge

2 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

1 MINI CLUB SANDWICH AU CHOIX

Jambon, tomate, œuf, pain de mie
Poulet, mayonnaise, salade, pain de mie
Chair de crabe, sauce cocktail, pain Nordique

1 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 ROLL'S AU CHOIX

Saumon fumé, beurre citronné à I’aneth, épinard
Carpaccio de bœuf et parmesan
Caviar aubergines, tomates séchées
Fromage frais au fines herbes et tapenade

2 VERRINES AUX CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan, mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

4 ASSORTIMENTS SUCRES

Mini macarons fruités
Petits fours
(Abricot sur lit d’amande,s gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 18 pièces

17.28€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS SUCRES

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

2 ASSORTIMENTS CANAPÉS

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

2 MINI CLUBS SANDWICHES AU CHOIX

Jambon, tomate, œuf, pain de mie
Poulet, mayonnaise, salade, pain de mie
Chair de crabe, sauce cocktail, pain Nordique

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

4 ASSORTIMENTS SUCRÉS

Mini macarons fruités / Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 20 pièces

19.20€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

2 ASSORTIMENTS CANAPÉS

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

2 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ROLL'S AU CHOIX

Carpaccio de bœuf et parmesan
Caviar aubergines, tomates séchées
Fromage frais au fines herbes et tapenade

2 MINIS CLUBS SANDWICHES

Jambon, tomate, œuf, pain de mie
Poulet, mayonnaise, salade, pain de mie
Chair de crabe, sauce cocktail, pain Nordique

3 VERRINES AUX CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages
Mini cannelé aux légumes sur son sablé au parmesan
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

5 ASSORTIMENTS SUCRÉS

Mini macarons fruités et Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 22 pièces

21.12€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

2 ASSORTIMENTS CANAPÉS

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

3 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

2 MINI CLUBS SANDWICHES AU CHOIX

Jambon, tomate, œuf, pain de mie
Poulet, mayonnaise, salade, pain de mie
Chair de crabe, sauce cocktail, pain Nordique

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

2 ROLL'S AU CHOIX

Saumon fumé, beurre citronné à l’aneth, épinard
Carpaccio de bœuf et parmesan
Caviar aubergines, tomates séchées
Fromage frais au fines herbes et tapenade

4 VERRINES AUX CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat, crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages sur son sablé au parmesan, mini cannelé aux légumes
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

5 ASSORTIMENTS SUCRÉS

Mini macarons fruités / Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisettes, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits.)

Cocktail 24 pièces

23.04€ HT / Personne

2 ASSORTIMENTS DE PETITS FOURS SALÉS

Quiche, pizza, sésame, pavot, saucisse, fromage…

3 ASSORTIMENTS CANAPÉS

Tomates confites, fromage de brebis / Fromage frais, œufs de truites
Saumon fumé, mousseline citronnée / Magret de canard, demi griottine
Foie gras et compotée de pêches aux quatre épices
Rillettes de cabillaud relevé de poivron rouge
Caviar de légumes et tomates séchées / Tzatziki ciboulette
Délice de courgettes et tomates marinées

3 PETITS PAINS

Saumon fumé/aneth
Tomates confites/fromage frais
Bacon/moutarde à l’ancienne

2 MINI TAPAS AU CHOIX

Omelette chorizo, pomme de terre
Bruschetta, tapenade, mozzarella
Pain de campagne, purée de tomates confites, jambon cru

3 ROLL'S AU CHOIX

Saumon fumé, beurre citronné à l’aneth, épinard
Carpaccio de bœuf et parmesan
Caviar aubergines, tomates séchées
Fromage frais au fines herbes et tapenade

2 MINIS CLUBS SANDWICHES

Jambon, tomate, œuf, pain de mie
Poulet, mayonnaise, salade, pain de mie
Chair de crabe, sauce cocktail, pain Nordique

4 VERRINES AUX CHOIX

Saumon fumé façon sushi (Chèvre frais, aneth, wasabi)
Tartare de dorade et citron vert
Hamburger de parmesan au magret frais sauce aigre douce
Strate d’avocat. crevettes roses et tomates confites
Cassolette safranée aux coquillages
Mini cannelé aux légumes sur son sablé au parmesan
Pannacotta au basilic et son concassé de tomates
Madeleine aux cèpes
Crumble niçois (Mini ratatouille, crème de chèvre)

5 ASSORTIMENTS SUCRES

Mini macarons fruités & Petits fours
(Abricot sur lit d’amandes, gratin d’orange, pomme poêlée et moelleux noisette, Carré de nougat de Montélimar, compote framboises et moelleux amandes, trio de fruits…)

OPTION ATELIER CULINAIRE

Exécuté par nos soins (Minimum 20 pers.)

Crevettes marinées à l’orange : 3.80€ HT./pers.
Aiguillettes de canard en aigre doux : 350€ H.T/pers.
Escalopes de Foie gras poêlé, toast confiture de figues : 600€ H.T/pers..
Gravlax de saumon, marinade Vodka et aneth : 3.80€ H.T/pers.
Soupe du pêcheur et son poisson poché, croûtons, rouille : 520€ H.T/pers.

OPTIONS BOISSONS

Eaux minérales plates et gazeuses, Jus de fruits, soda 12.60€ H.T/pers.
Café, thé : 090€ H.T/ pers

OPTIONS BOISSONS

VIN 1 bouteille/4 pers
Côteaux d’Aix en Provence (rouge, rosé, blanc) : 2.80€ H.T/pers

CHAMPAGNE 1 bouteille / 6 pers . 700€ H.T/pers.
COCKTAILS
Mojitos, Punch, Sangria : 2.80€ HT/pers

OPTIONS MATERIELS (livré)

FORFAIT LIVRAISON : 60.00€ H.T
Table buffet 2m x 0.8om : 10.00€ H.T
Mange debout: 15.00€ H.T
Chaises blanches: 1.95€ H.T

OPTIONS SERVICE

1ère OPTION SERVICE : 200€ H.T/pers.(à partir de 80 pers.)
2 ème OPTION SERVICE : 3.00€ H.T/pers.(en dessous de 80 pers.)
Personnel de service à disposition en tenue classique de restauration.
Matériel de réception (nappage de buffet, serviette cocktail, verrerie etc…).